Броени дни преди празниците на финала на рубриката „Вкусът на празниците” Нейа и Гери Баева продължават да ни поднасят коледно вдъхновение с още интересни идеи.
Днес фокусът е перфектният кулинарен завършек на нашата празнична трапеза – десертът. Как да приготвим зашеметяващи сладки изкушения, които ще оставят мил спомен в сърцата на нашите близки?
Първото нестандартно предложение е трайфълът. Той представлява многопластов английски десерт, който се сервира в купа. За отделните пластове са ни необходими лимонов пандишпан, крем с маскарпоне и лимонов кърд, които редуваме. По този начин, когато започнем да сервираме, всяка порция получава от всички тези вкусни благини.
Празничните дни позволяват на запалените готвачи да експериментират в кухнята, без резултатът да изглежда натруфен или прекалено необичаен. Един такъв експеримент е брауни със сметана и сладко от ягоди. Този интересен десерт би могъл да бъде сервиран по стилистично издържан начин или, в случай, че събитието е в тесен семеен кръг, дори направо от голямата купа.
Ако пък при приготвянето на основното са ни останали белтъци, можем да зарадваме своите гости с торта Павлова, чиято основа е меренг. Той се получава чрез специфична технология за обработка на яйчени белтъци и захар, подробни насоки за която можем да на мерим в блога на Гери Баева – Beyond The Yummy. Отново можем да разнообразим стандартната рецепта, като добавим поширани круши в бяло вино и канела.
Друго интригуващо кулинарно предложение е коледното тирамису. За целта към класическия сладкиш добавяме бишкоти, потопени в шоколад и декорирани с разноцветни пръчици. Освен тях можем отново от яйчен белтък да си направим красиви коледни елхички.
За най-големите любители на класиката, последното предизвикателство днес е джинджифилов печен чийзкейк със солен карамел и френско грозде или сладко от червени боровинки.
Вижте тази публикация в Instagram.
Пълната рубрика чуйте в аудиофайла на страницата, а още повече кулинарно вдъхновение ви чака в Instagram страницата на Гери Баева – Beyond The Yummy.
